Valeurs nutritionnelles des fraises : calories, nutriments…

Les fraises se caractérisent par une faible teneur en calories. Cent grammes de ce fruit rouge apportent seulement trente calories, sachant qu’une portion standard varie entre cent et cent cinquante grammes.

La fraise contient beaucoup d’eau, près de quatre-vingt-dix pour cent de sa composition. Les protéines et les lipides sont présents en très faible quantité. Quant aux glucides, ils représentent six grammes pour cent grammes de produit frais.

Quels nutriments trouve-t-on dans les fraises ?

La fraise est une très bonne source de vitamine C. Huit petits fruits en contiennent plus qu’une orange entière.

La vitamine B9 est également présente en quantité intéressante. Le potassium se trouve en grande quantité avec cent soixante-dix milligrammes pour cent grammes.

On y trouve aussi du phosphore, du magnésium et du calcium. Notons que le fer y est aussi présent mais en faible proportion. Bien sûr, la fraise ne contient ni cholestérol ni matières grasses saturées !

Quels bienfaits des fraises sur la santé ?

La consommation régulière de ce fruit protège l’organisme. Il contient des antioxydants naturels bénéfiques, parfaits pour combattre les radicaux libres. Les antioxydants restent actifs même après cuisson. La structure cellulaire modifiée par la chaleur facilite leur absorption.

Par ailleurs, les fibres contenues dans la fraise participent au bon fonctionnement intestinal. Et la vitamine C contribue au renforcement du système immunitaire.

Comment profiter de ses valeurs nutritionnelles ?

Les fraises se dégustent de différentes manières. On peut les manger nature ou les intégrer dans des préparations.

Les tartes aux fraises constituent un dessert classique apprécié. Les smoothies permettent de profiter des nutriments rapidement.

Et les confitures offrent une conservation prolongée tout en gardant des propriétés intéressantes. En fait, chaque mode de préparation apporte ses propres caractéristiques gustatives.

Quand les consommer ?

La saison idéale pour consommer ces fruits s’étend d’avril à juin. Certaines variétés comme la gariguette apparaissent dès le mois de mars. La production française provient principalement de deux régions : l’Aquitaine et la Région Rhône-Alpes. Le Val-de-Loire et le Midi complètent l’offre nationale. En fin de saison des importations assurent la disponibilité du produit.

Enfin, concernant les variétés de fraises, la Ciflorette séduit par son goût sucré prononcé alors que la Mara des Bois se caractérise par sa petite taille et sa forte teneur en jus. Quant à la Charlotte, elle reste disponible plus longtemps que les autres.